Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте

Подагрой называют болезнь, которая возникает в результате неправильной работы обмена веществ. Почки не справляются с выводом мочевой кислоты. В результате она скапливается в кровяной плазме. Затем урат натрия в виде кристалликов соли откладывается в конечностях.

Как вылечиться от этой болезни, пока не придумали. Но облегчить боли  возможно. Чтобы контролировать свое состояние при подагре и повышенной мочевой кислоте, важно изменить привычки. Необходимо постоянно придерживаться особого питания.

Подагра – болезнь мужчин?

По статистике, мужчины болеют на 80% чаще, чем женщины. Поэтому подагру принято считать мужской проблемой. Первые симптомы могут проявиться уже в сравнительно молодом возрасте. К сорока годам вероятность заболевания значительно возрастает.

Чтобы подагра не повлияла на качество жизни в будущем, мужчины должны придерживаться следующих правил:

• Регулярно заниматься посильным спортом: у спортсменов крайне редко наблюдаются симптомы;
• Следить за стройностью фигуры;
• Быть спокойными и уравновешенными;
• Питаться правильными продуктами.

И, конечно же, диета при подагре для мужчины категорически исключает пиво. Оно самое опасное по содержанию пуринов, способствующих увеличению мочевой кислоты.

Диета при подагре

Чтобы нормализовать количество пуринов, необходимо придерживаться особого питания. Врачи называют его «Диета номер 6».

Она вводит ограничения на: соль, консервацию, жирное мясо и рыбу. Их можно готовить только отварными, запеченными в духовке или микроволновой печи, на пару.

• Пить следует как можно больше воды, 2-3 литра каждый день. Хорошо использовать минеральную воду, приготовленный из плодов шиповника отвар. Утолять жажду нужно как до, так и после еды.
• В период обострения подагровых болей количество жидкости необходимо увеличить. Тогда излишняя мочевая кислота быстрее вымоется из крови.
• Полезно выпивать по одному стакану в день огуречного сока. Готовить его просто: натереть на терке огурец, отжать сок через сито или не очень плотную ткань.
• Питаться надо небольшими порциями, но часто, до пяти раз. Дробное питание обеспечивает лучший обмен веществ. Нельзя переедать или голодать. Это может привести к резкому приступу боли.
• Можно делать разгрузочные овощные, творожные, фруктовые дни, с периодичностью не больше одного раза в неделю.
  

  ---

Прежде чем составить полное меню, следует изучить что полезно, а что нельзя категорически принимать в пищу.

Разрешается включать продукты:

• хлеб пшеничный белый, ржаной;
• 1-2 раза в неделю можно приготовить из нежирного мяса: говядины, телятины, курицы, индейки, кролика.
• 1 порция рыбы в неделю (нежирной);
• яйцо – одно в день;
• вегетарианские овощные супы (готовить из сезонных овощей или замороженных);
• молочные супы с крупами, затирку;
• борщ, рассольники, но готовить на воде;
• все не острые молочные продукты: творог, сметана, йогурт, масло;
• овощи, можно готовить любыми способами;
• макароны, крупы – ограниченно;
• салаты свежие, квашеная капуста;
• мармелад натуральный, не сладкая пастила, леденцы, белый, розовый зефир, мед;
• любые орехи, семечки.

Запрещается при подагре и артрите:

• любое жареное мясо;
• жирная свинина, баранина, осетровые рыбы (и другие жирные сорта);
• бульоны крепкие из костей, мяса, сушеных и свежих грибов, рыбы;
• консервированные продукты;
• вяленая, соленая, копченая рыба, икра;
• сыр острый, колбасный, копченый;
• любые субпродукты;
• колбасы, ветчина;
• все бобовые крупы;
• кислый щавель, шпинат;
• острые соусы, хрен, горчица;
• свежие и замороженные малина и клюква, в любом виде инжир;
• натуральный шоколад;
• кофе, настоенный крепкий чай (разрешено пить слабый с молоком), какао.

Несмотря на запреты, стол 6 достаточно разнообразен. Из продуктов второго списка можно составить полноценное меню.

Таблица продуктов:

Диета при подагре: таблица продуктов

Меню на неделю

При составлении меню, приготовлении любых блюд следует учитывать не только список дозволенных продуктов, но и способ кулинарной обработки. Жарить мясо и рыбу запрещено! Разрешено отваривать, запекать и готовить на пару.

Варианты завтраков:

• некрепкий зеленый или черный чай;
• вареное одно яйцо;
• омлет с молоком;
• омлет с помидорами;
• кусочек хлеба со сливочным маслом;
• бутерброд с отварным мясом;
• творожная запеканка;
• рисовая запеканка;
• манная запеканка;
• сырники со сметаной;
• оладьи, блины;
• каши: геркулес, манная, рисовая, перловая, с маслом, молоком или на воде;
• салаты из любых свежих овощей, на вашу фантазию.

Обед:

• овощной суп из любых овощей, которые вы найдете и сможете смиксовать;
• рассольник на воде;
• молочные супы или затирка;
• щи из квашеной капусты;
• тефтели на пару;
• отварные фрикадельки;
• запеченное мясо по-французски (сыр – минимально);
• запеченная рыба в фольге с овощами;
• рыба на пару;
• паровые котлеты;
• манты на пару;
• пельмени;
• лазанья;
• фаршированные, рисом и овощами, кабачки, перцы, капуста.
• сарма;
• любые гарниры из круп, макарон;
• тушеные, жареные, отварные овощи;
• картофельная запеканка с фаршем.

Напитки:

• Чаи некрепкие;
• компоты;
• кисель;
• настои и отвары;
• минеральная вода (ограничено).

На ужин можно выбрать любимые блюда из обеденного расписания. Перед сном неплохо выпить стакан кефира, молока, питьевого несладкого йогурта.

Примерное меню на 7 дней при диете №6:

Видео