Безуглеводная диета: меню и таблица продуктов

Безуглеводные диеты рассчитаны на ограничение углеводов в рационе.

К такому режиму питания нужно подготовиться. В противном случае плохое самочувствие и ощущение голода будут преследовать всю диету, а проблемы с почками могут остаться надолго.

На снижении потребления углеводов основаны рационы многих популярных диет: Дюкана, Кремлёвская, Монтиньяка, кетоновая.

Список продуктов

Продукты для меню и таблица для похудения:

Продукты в последнем столбце имеют высокий гликемический индекс. Они способствуют быстрому насыщению крови глюкозой, что приводит к ускоренному отложению жира.

Для безуглеводной диеты стоит использовать продукты с низким и средним гликемическим индексом.

Количество углеводов для диеты стоит рассчитывать индивидуально, но общие правила помогут это сделать.

Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете?

• при сидячем образе жизни количество углеводов должно составлять 1,5 г на 1 кг массы тела;
• людям с нормальным ритмом жизни достаточно 2-2,5 г;
• если человек занимается подвижным спортом или фитнесом, то норма углеводов рассчитывается индивидуально, обычно в диапазоне от 4 до 7 г.

При нормальном рационе человек должен съедать 60% углеводов от общего количества продуктов.

Таблица содержания углеводов в распространенных продуктах:

Организм в первую очередь расходует гликоген, и только потом жиры. При снижении количества углеводов, уровень гликогена уменьшается.

Человек получает энергию с белком, который строит мышцы и не откладывается в жиры.

Меню на неделю

Оптимальное время, чтобы сбросить вес на этой диете и остаться в хорошем самочувствии – 7 дней. Вот примерное меню на неделю для похудения.

Понедельник:

1. Завтрак – сырники с нежирным творогом и отрубями.
2. Перекус № 1 – несладкий кофе.
3. Обед – запечённая куриная грудка, овощной салат с зеленью.
4. Перекус № 2 – горсть фундука.
5. Ужин – цветная капуста и грибы на пару.

Вторник:

1. Завтрак – сырный омлет, чай без сахара.
2. Перекус № 1 – 2-3 хлебца.
3. Обед – суп с овощами и фрикадельками.
4. Перекус № 2 – апельсиновый сок.
5. Ужин – паровая рыба и тушёные овощи.

Среда:

1. Завтрак – творог со сметаной.
2. Перекус № 1 – сэндвич из хлеба с отрубями с тофу, листиком салата, кусочками ветчины и помидора.
3. Обед – тушёная индейка с капустой.
4. Перекус № 2 – стакан натурального несладкого йогурта.
5. Ужин – куриный суп без картофеля.

Четверг:

1. Завтрак – белковый омлет с брокколи.
2. Перекус № 1 – грейпфрут.
3. Обед – рыбный суп, зелёный салат.
4. Перекус № 2 – травяной несладкий чай.
5. Ужин – паровая котлета из телятины, салат-щётка.

Пятница:

1. Завтрак – овсяная каша на воде, 3 отварных перепелиных яйца.
2. Перекус № 1 – кофе без сахара.
3. Обед – овощное рагу с кроликом.
4. Перекус № 2 – обезжиренный кефир.
5. Ужин – рыбная котлета, запечённая в духовке с овощами.

Суббота:

1. Завтрак – бутерброд из цельнозернового хлеба с адыгейским сыром, кусочком огурца и листом салата.
2. Перекус № 1 – 150 г творога.
3. Обед – суп-пюре из грибов с курятиной.
4. Перекус № 2 – стакан томатного сока.
5. Ужин – консервная баночка тунца, салат из помидоров, огурцов и свежей брокколи.

Воскресенье:

1. Завтрак – творожная запеканка.
2. Перекус № 1 – свежевыжатый фруктовый сок.
3. Обед – отварной бурый рис, индейка на пару.
4. Перекус № 2 – зелёный чай.
5. Ужин – рыба в духовке, фаршированная помидором, лимоном и зеленью.

Рецепты

На белковой диете продукты запекают, отваривают, готовят на пару и тушат.

Следующие несколько рецептов можно использовать в меню на каждый день:

 Тушёное мясо курицы с хурмой  

1. Вымыть 2 хурмы, отварить 150 г шампиньонов, подготовить 0,6 кг куриной грудки.
2. Порезать маленькими кубиками мясо, 1 луковицу колечками. Перемешать и убрать в холодильник на 60 минут.
3. Налить немного масла в сковороду и поджарить мясо с луком, постоянно помешивая.
4. Когда курица станет белой, налить кипятка и накрыть крышкой. Протушить на маленьком огне 10 минут.
5. В это время порезать грибы на 4 части, хурму большими кусочками. Измельчить горсть орехов.
6. Все составляющие добавить в сковороду и тушить ещё минут 15 на медленном огне. После выключения плиты бросить пучок порезанной зелени.

 Тыквенные печёные оладушки  

1. Потереть 200 г тыквы и вбить 1 куриное яйцо, размешать.
2. Насыпать 100 г ржаной муки грубого помола и соду на кончике ножа, перемешать до однородной консистенции.
3. Противень застелить пергаментом. Сформировать круглые оладьи и выложить так, чтобы не соприкасались.
4. Разогреть духовку до С и выпекать до готовности.

 Низкокалорийный суп на основе цветной капусты  

1. 200 г телятины нарезать мелкими кусочками и варить на небольшом огне 2 часа. Бульон слить в миску и прополоскать мясо чистой водой.
2. Готовый бульон довести до кипения и закинуть в него брокколи, предварительно разделённую на соцветия.
3. Нарезать головку лука, 2 зубчика чеснока и бросить в кастрюлю. Налить столовую ложку томатного сока.
4. Половину столовой ложки муки развести водой и добавить в суп. Готовить 15 минут, снять с плиты и бросить туда мясо.

 Кроличье мясо в мультиварке  

1. Избавить тушку от кожицы, отрезать жир, посолить морской солью и острым перцем.
2. Положить в мультиварочную чашу, залить 150 мл воды и установить режим «Тушение» на полтора часа.
3. Нарезать кабачки или капусту, добавить в кастрюлю за 20-30 минут до окончания готовки.

Отзывы и результаты похудевших

Валентина, 24 года:

Елена, 38 лет:

Андрей, 29 лет:

Полина, 45 лет:

Безуглеводная диета быстро уберёт жир без потери мышц. Она по праву считается одной из самых действенных.

При правильной подготовке и выходе отличный результат обеспечен.

Видео